E-vitamin är en av våra antioxidanter som bland annat hindrar de fettsyror som bygger upp membran från att brytas ner innan de gjort vad de ska. Det finns inte så överdrivet mycket forskning om E-vitamin men det som finns kommer hit så småningom. De rekommenderade mängderna för dagligt intag är lite olika beroende på ålder och kön. En vuxen kvinna behöver 8 milligram per dag och män 10 milligram per dag. Barn under 13 år har något mindre behov men inte mycket.